野菜ソムリエ

  

野菜ソムリエって？　野菜ソムリエのってどうしたらなれるの？　などなど野菜ソムリエについてちょっと気になったので調べてみました。


そもそも、「野菜ソムリエ」とは、正しいは“ジュニア・ベジタブル&フルーツマイスター（初級）”、“ベジタブル&フルーツマイスター（中級）”、“シニア・ベジタブル&フルーツマイスター（上級）のこと。

ベジタブル&フルーツマイスターの資格を得るには、一般社団法人日本ベジタブル&フルーツマイスター協会が主催する養成講座を受講し、試験に合格する必要があります。


野菜と果物の美味しさや楽しさを理解し、伝えることのできるスペシャリストというわけです。本来青果販売業者等を対象とした資格で、一般人の資格取得を想定したものではなかったようです。


ただ最近は、食育や食の安全が注目されたり、有名人を中心に受講者・資格取得者が増加傾向で、社会的認知を得つつあります。


そういえば、王理恵さんとか西田ひかるさんとが野菜ソムリエとしてCMに出てましたよね。


栄養学や野菜料理などの野菜の基礎てきなことを学ぶのだが、大切なのはコミニュケーション力だそうです。


おいしさや特徴をわかりやすく伝えることが大切で、例えば、ただ『おいしい』と言うのではなく、『すっぱさのなかに甘みがある』というように具体的に伝えることが求められたりするらしいです。


でも、料理に興味のある人はきっと楽しいだろうと思います。